Lijst van benamingen

van de wijngaarden van de Côte de Beaune

Van Ladoix-Serrigny tot de hellingen van Maranges ontvouwen de Côte de Beaune en de Hautes-Côtes de Beaune hun charmes over een lengte van 20 km, die zich uitstrekt van noord naar zuid. Volg de Route des Grands Crus door de lijst van wijnappellations en verken dit ongelooflijke terroir!

Deze wijngaarden, badend in de ochtendzon, liggen op terreinen die zelden breder zijn dan een paar honderd meter.

Wijnbouw Bourgondië is een ongelooflijke geologische wirwar, bewaard gebleven door een duidelijke hiërarchie van appellations, waardoor het makkelijk is om je weg te vinden in de verschillende communes en percelen wijnstokken, ook wel “Climats” genoemd.

Er zijn maar liefst 84 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) in Bourgondië! Deze appellations zijn onderverdeeld in vier hoofdcategorieën: Grand Cru, Premier Cru, Village (of Communale) en Régionale.

Meer informatie over de Bourgogne-appellations

Aanwijzing

De grote kruispunten

Dompel jezelf onder in de ontdekking van karaktervolle rode en witte wijnen, zoals de emblematische Montrachet, een van de beroemdste Grands Crus ter wereld.

In tegenstelling tot de Bordeaux-streek wordt de Grand Cru-benaming niet toegekend aan wijndomeinen, maar aan percelen wijnstokken (of ‘climats’) die profiteren van een bijzondere kwaliteit van het terroir.

Je kunt de niet te missen Grands Crus van Bourgondië ontdekken door de Route des Grands Crus te nemen, die het meest prestigieuze deel van de Bourgondische wijngaarden doorkruist.

Kom en proef de voortreffelijkheid van de wijntraditie in deze oase van oenologisch genot.

Ontdek de kelders en landgoederen

De Grands Crus van de Côte de Beaune

Corton
- Corton: De enige rode Grand Cru in de Côte de Beaune.
- Corton-Charlemagne: Corton werd de lievelingswijn van koning Karel de Grote, die de wijn zijn naam gaf.
Grenzend aan de Route des Grands Crus, verenigt de Montagne de Corton de dorpen Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton en Pernand-Vergelesses. De wijngaarden van de appellation Corton liggen in een uitzonderlijk natuurlijk amfitheater met een zeldzame zuidoostelijke/zuidwestelijke ligging.
Montrachet
Ze behoren tot de meest emblematische witte Grands Crus van Bourgondië en liggen in de gemeenten Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet:
Dankzij de bodem, de ligging en de hellingen kan het druivenras Chardonnay al zijn finesse en aromatische volheid uitdrukken, met toetsen van boter, biscuit, gedroogd fruit en kruiden.

Waar kun je eten in de buurt van de Grands Crus?

Waar vind je de landgoederen die het dichtst bij de Grands Crus liggen?

Aanwijzing

1er Crus

De wijnen die bekend staan als ‘Premiers Crus’ komen van gerenommeerde wijngaarden met een Village appellatie.

Deze percelen wijnstokken, gekend als“Climats”, produceren wijnen van een superieure kwaliteit dan de standaard Village appellation wijnen.

De Villages Premiers Crus appellationszijn bijkomende geografische benamingen.

Het ‘Premiers Crus’-label is voorbehouden voor wijnen die geproduceerd worden in specifieke gebieden, die gedefinieerd worden door een enkele climat. Er zijn momenteel 662 klimaten geclassificeerd als Premiers Crus in Bourgondië.

De Premiers Crus van de Côte de Beaune

Aloxe-corton
De Premiers Crus wijnen vanAloxe-Corton worden gemaakt onder uitzonderlijk strenge omstandigheden, van Pinot Noir druiven die uitsluitend verbouwd worden in wijngaarden die officieel geclassificeerd zijn als Premier Cru.
De appellation bestaat uit 14 Climats geclassificeerd als Premier Cru:
Clos des Maréchaudes, Clos du Chapître, La Coutière, La Maréchaude, La Toppe au Vert, Les Chaillots, Les Fournières, Les Guérets, Les Maréchaudes, Les Moutottes, Les Paulands, Les Petites Lolières, Les Valozières, Les Vercots…
Auxey-duresses
Auxey-Duresses wijnen zijn verleidelijk omwille van hun evenwicht en aromatische rijkdom.
Deze appellation (AOC) omvat 9 Climats geclassificeerd als Premier Cru:
Bas des Duresses, Climat du Val, Clos du Val, La Chapelle, Les Bréterins, Les Duresses, Les Écusseaux, Les Grands Champs en Reugne.
Les Beaune
De Premiers Crus wijnen van Beaune behoren tot de meest prestigieuze appellations in de Bourgogne.
De rode wijnen bieden een opmerkelijk evenwicht, terwijl de witte wijnen verleiden met hun uitzonderlijke aromatische rijkdom.
De appellation heeft 42 Climats geclassificeerd als Premier Cru, waarvan er hieronder enkele opgesomd worden:
Clos des Couchereux, Clos des Ursules, Clos du Roi, Clos Saint-Landry, En Genêt, La Mignotte, Le Clos des Mouches, Les Aigrots, Les Avaux, Les Boucherottes, Les Bressandes, Les Cent Vignes, Les Chouacheux, Les Épenotes, Clos des Fèves, Les Grèves, Les Reversées
Les Maranges
De Maranges wijngaarden vormen de verbinding tussen de Côte-d’Or en de Saône-et-Loire.
Het omvat 7 Climats geclassificeerd als Premier Cru:
Clos de la Boutière, Clos de la Fussière, La Fussière, Le Clos des Loyères, Le Clos des Rois, Le Croix Moines en Les Clos Roussots.
De familie Meursault
Meursault Premiers Crus wijnen worden gemaakt van chardonnaydruiven.
Deze appellation omvat 19 Climats geclassificeerd als Premier Cru:
Blagny, Charmes, Clos des Perrières, Genevrières, La Jeunelotte, La pièce sous le Bois, Le Porusot, Les Bouchères, Les Caillerets, Les Cras, Les Gouttes d’Or, Les Plures, Les Santenots Blancs, Les Santenots du Milieu, Perrières, Poruzots, Sous Blagny, Sous le dos d’Ane.
Monthélie
De appellation Monthélie deelt met Volnay het imago van een vrouwelijke wijn. In de mond wordt zijn zachte smaak versterkt door de nodige zuren die het kenmerk zijn van grote witte wijnen.
Deze appellation bestaat uit 15 Climats die geklasseerd zijn als Premier Cru:
Clos des Toisières, La Taupine, Le Cas Rougeot, Le Château Gaillard, Le Clos Gauthey, Le Clou des Chênes, Le Meix Bataille, Le Village, Les Barbières, Les Champs Fulliots, Les Clous, Les Duresses, Les Hauts Brins, Les Riottes, Les Vignes Rondes en Sur la Velle.
Pernand-Vergelozen
Pernand-Vergelesses ligt aan de top van de Côte de Beaune.
Deze appellation bestaat uit 8 Climats die geclassificeerd zijn als Premier Cru:
Clos Berthet, Creux de la Net, En Caradeux, Ile des Vergelesses, Les Fichots, Sous Frétille, Vergelesses en Village de Pernand.
Les Pommards
Pommard ligt tussen Beaune en Volnay en heeft een lange en rijke geschiedenis. Sinds de Middeleeuwen wordt dit terroir erkend als een referentie onder de beste wijnen van de Côte de Beaune.
De appellation omvat 28 Premiers Crus:
Clos Blanc, Clos de la Commaraine, Clos de Verger, Clos des Epeneaux, Derrière Saint-Jean, En Largillière, La Chanière, La Platière, La Refène, Le Clos Micot, Le Village, Les Arvelets, Les Bertins, Les Boucherottes, Les Chanlins-Bas, Les Chaponnières, Les Charmots, Les Combes Dessus, Les Croix Noires, Les Fremiers, Les Grands Epenots, Les Jarolières, Les Petits Epenots, Les Pézerolles, Les Poutures, Les Rugiens Bas, Les Rugiens Hauts, Les Saussilles, Epenots
De familie Saint-Aubin
De rode wijnen van Saint-Aubin hebben een intense neus die fruitige geuren combineert met toetsen van kruiden en mokka.
De appellation heeft 30 Climats geclassificeerd als Premier Cru, waarvan er hieronder enkele opgesomd zijn:
Bas de Vermarain in het oosten, Derrière Chez Edouard, Derrière la Tour, Echaille, En Créot, En la Ranché, En Montceau, En Remilly, En Vollon in het oosten, Es Champs, La Chatenière, Le Bas de Gamay in het oosten, Le Charmois, Le Puits, Les Castets, Les Champlots, Les Combes, Les Combes au Sud, Les Cortons, Les Frionnes…
Savigny-lès-Beaune
De rode wijnen van Savigny-lès-Beaune bekoren door hun harmonie van fruitige en florale aroma’s, vergezeld van een evenwichtige en elegante tanninestructuur.
De witte wijnen zijn soepel en precies en onthullen bloemige, boterachtige en briocheachtige toetsen wanneer je ze proeft.
Deze appellation bestaat uit 22 Climats geclassificeerd als Premier Cru:
Aux Clous, Aux Fourneaux, Aux Gravains, Aux Guettes, Aux Serpentières, Basses Vergelesses, Bataillère, Champ Chevrey, La Dominode, Les Charnières, Les Hauts Jarrons, Les Hauts Marconnets, Les Jarrons, Les Lavières, Les Marconnets, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Rouvrettes, Les Talmettes, Les Vergelesses, Petits Godeaux, Redrescul
Les Santenay
De rode wijnen van Santenay hebben een briljante kleur, typisch voor pinot noir.
De witte wijnen combineren florale aroma’s met een subtiele mineraliteit en een soepele textuur.
Deze appellation heeft 12 Climats geclassificeerd als Premier Cru:
Beauregard, Beaurepaire, Clos de Tavannes, Clos des Mouches, Clos Faubard, Clos Rousseau, Grand Clos Rousseau, La Comme, La Maladière, Les Gravières, Les Gravières-Clos de Tavannes, Passetemps…
Les Volnay
Volnaywijnen hebben een betoverende neus van bloemengeuren (viooltjes) en rood fruit, die na verloop van tijd evolueren naar kruidige, dierlijke en gekookte fruittonen.
De VOLNAY appellatie heeft 29 Climats die geklasseerd zijn als Premier Cru, waarvan er hieronder enkele opgesomd worden:
Carelle sous la Chapelle, Champans, Clos de l’Audignac, Clos de la Barre, Clos de la Bousse-d’Or, Clos de la Cave des Ducs, Clos de la Chapelle, Clos de la Rougeotte, Clos des 60 Ouvrées, Clos des Chênes, Clos des Ducs…

Aanwijzing

Dorpen

Deappellation Villages (AOC) van onze bestemming omvat twee Bourgondische departementen, Côte-d’Or en Saône-et-Loire.

Deze appellation omvat rode (Pinot noir) en witte (Chardonnay) wijnen geproduceerd in 17 dorpen aan de Côte de Beaune.

Beaune heeft twee verschillende appellations:Beaune en Côte de Beaune. De Côte de Beaune betreft percelen op de hoogten van de gemeente Beaune.

De laatste appellatie, Côte de Beaune – Villages, omvat percelen in 12 gemeenten rond Beaune. De druivensoort die hier wordt gebruikt is uitsluitend pinot noir voor de productie van rode wijnen. Deze percelen, of Climats, verschillen van de percelen die de appellation van hun eigen dorp dragen.

In de gemeente Aloxe-Corton zijn er bijvoorbeeld :

De appellation Aloxe-Corton – Village – Les Bruyères
Les Boutières, wat een appellation is van Aloxe-Corton – Côte de Beaune – Village.

De etiketten kunnen deze Côte de Beaune – Village appellatie al dan niet vermelden, afhankelijk van de percelen en de wijnmakers in kwestie. Waarom volg je geen cursus oenologie om je weg te vinden?

Workshops wijnproeven, cursussen oenologie...

Ik wil een Bourgogne wijnkenner worden

Proeverij om meer te leren over wijn

Millésimes à la Carte - Atelier Dégustation "La Pyramide des Crus"

Ontdek

Millésimes à la Carte

Ontdek

Millésimes à la Carte - Atelier Dégustation "Le Meilleur de la Bourgogne"

Ontdek

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience vélo vignoble

Ontdek

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience Prosper

Ontdek

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience Grands Crus

Ontdek

Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux : Expérience Prestige

Ontdek

Expérience En selle pour les terroirs de Santenay - Château de La Crée

Ontdek

Expérience Château de La Crée - Château de La Crée

Ontdek

Expérience Château de La Crée & Pique-Nique - Château de La Crée

Ontdek

EXPÉRIENCE EN SELLE POUR LES TERROIRS DE SANTENAY & PIQUE-NIQUE - CHÂTEAU DE LA CRÉE

Ontdek

Les Climats - Château de la Crée

Ontdek

De dorpen van de Côte de Beaune

Aloxe-Corton
Boulmeau, La Boulotte, La Toppe Marteneau, Les Boutières, Les Brunettes et Planchots, Les Bruyères, Les Caillettes, Les Citernes, Les Combes, Les Crapousuets, Les Cras, Les Genevrières et le Suchot, Les Morais, Les Petits Vercots, Les Valozières
Auxey-duresses
Auxey-Duresses, Creux de Borgey, Creux de Tillet, Derrière le Four, En Polianges, En Saussois, La Canée, La Chateille, La Jonchère, La Macabrée, La Montagne du Bourdon, La Ruchotte, Largillas, Le Larrey des Hoz, Le Moulin Moine, Le Pain Haut, Le Plain de Lugny, Le Porolley, Les Boutonniers, Les Closeaux, Les Cloux, Les Crais, Les Fosses, Les Grandes Vignes, Les Hautés, Les Heptures, Les Hoz, Les Lavières, Les Riames, Les Rondières, Les Vireux, Nampoillon, Pain Perdu, Sous la Velle, Sous le Marsain, Sur Melin
Les Beaune
Au Renard, Chaume Gauffriot, Dessus des Marconnets, Fb de Bouze, La Blanchisserie, La Creusotte, Le Foulot, Les Beaux Fougets, Les Bons Feuvres, Les Chardonnereux, Les Chilènes, Les Epenottes, Les Levées et les Pirole, sLes Longes, Les Maladières, Les Mariages, Les Paules, Les Pointes de Tuvilains, Les Prévoles, Les rôles, Les Vérottes, Longbois, Lulunne, Montagne Saint Désiré, Montée Rouge, Siserpe
Les Blagny
Het bos van Blagny, Trézin, Ravelles
Chassagne-Montrachet
Blanchot Dessous, Bouchon de Corvée, Champ Derrière, Champs de Morjot, Clos Bernot, Dessous les Mues, En Journoblot, En l’Ormeau, En Pimont, Fontaine Sot, La Bergerie, La Canière, La Canotte, La Goujonne, La Platière, La Têtière, Le Clos Reland, Le Concis du Champs, Le Parterre, Le Poirier du Clos, Les Battaudes, Les Benoites, Les Beuttes, Les Chambres, Les Charnières, Les Chaumes, Les Chênes, Les Encégnières, Les Essarts, Les Grandes Terres, Les Houillères, Les Lombardes, Les Masures, Les Meix Goudard, Les Morichots, Les Mouchottes, Les Perclos, Les Pierres, Les Plantes Momières, Les Voillenots Dessous, Plante du Gaie, Plante Saint Aubin, Pot Bois, Puits Merdreaux, Sur Matronge, Voillenot Dessous
Chorey-Beaune
Aux Clous, Champs Piétant, Confrelin, La Maladérotte, Le Grand, Le Grand Saussy, Les Beaumonts, Les Bons Ores, Les Champs Longs, Les Closeaux, Les Crais, Les Grandes Rêpes, Les Pertuisotes, Les Petites Rêpes, Les Ratosses, Petits Champs Longs, Pièce du Chapitre, Plantes des Plantes, Poirier Malchaussé, Saussy, Trot Garnier, Tue-Boeuf
Côte de Beaune
Dessus des Marconnets, La Grande Châtelaine, Les Mondes Rondes, Les Monsnières, Les Pierres Blanches, Les Topes Bizot, Montbatois
Côtes de Beaune - Dorpen
Wijnen van de appellation Côte de Beaune – Villages mogen als volgt worden geëtiketteerd:
- met alleen de naam van een van de betrokken dorpsbenamingen:
  - Côte-d’Or departement :
    Auxey-Duresses
    Chassagne-Montrachet
    Chorey-lès-Beaune
    Ladoix-Serrigny
    Meursault
    Monthélie
    Pernand-Vergelesses
    Puligny-Montrachet
    Saint-Aubin
    Saint-Romain
    Santenay
    Savigny-lès-Beaune.
  - Departement Saône-et-Loire :
    De gemeenten Maranges (Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges)
    Remigny
- met de vermelding “Côte de Beaune – Villages” toegevoegd aan de naam van het dorp
- met alleen de appellation Côte de Beaune – Villages
Ontdek meer over deze appellation
Ladoix-Serrigny
Bas de Naget, Bois de Gréchon, Bois de Naget, Bois des Toppes, Buisson, Champ Pussuet, Clos des Chagnots, Clos Royer, La Blancharde, La Butte, La Combe, La Corvée Basse, La Huchotte, La Mort, La Rangie, La Toppe d’Avignon, Le Bois d’Herbues, Le Clou, Le Seuriat, Les Barres, Les Briquottes, Les Buis, Les Carrières, Les Chagnots, Les Chaillots, Les Champs Rammés, Les Combottes, Les Forêts, Les Issards, Les Lièvrières, Les Madonnes, Les Mamées, Les Ranches, Les Toppes Coiffées, Les Vris, Sur les Forêts, Sur les Vris, Vigne Adaim
Les Maranges
A la Croix de Bois, Au Chêne, Aux Artaux, Borgy, En Buliet, En Crevèche, La Tête de Fer, Le Bas des Loyères, Le Bas du Clos, Le Bourg, Le Chamery, Le Goty, Le Plain, Le Saugeot, Les Aubuzes, Les Meurées, Les Plantes, Les Regains Nord, Les Regains Sud, Les Varennes, Sous les Roseaux, Sur la Rigole, Sur la Rue des Pierres, Sur la Verpillère, Sur le Bois Nord, Sur le Bois Sud, Sur le Chêne, Vigne Blanche
De familie Meursault
Au Moulin Judas, Au Moulin Landin, Au Murger de Monthélie, Au Village, Clos de la Barre, Clos des Mouches, En Gargouillot, En l’Ormeau, En la Barre, En Marcausse, La Barre Dessus, Le Bois de Blagny, Le Buisson Certaut, Le Cromin, Le Limozin, Le Meix sous le Château, Le Meix Tavaux, Le Pré de Manche, Le Tesson, Les Casse-Têtes, Les Chaumes, Les Chaumes de Narvaux, Les Chevalières, Les Clous Dessous, Les Clous Dessus, Les Corbins, Les Criots, Les Dressoles, Les Durots, Les Forges, Les Gorges de Narvaux, Les Grands Charrons, Les Gruyaches, Les Luchets, Les Magny, Les Malpoiriers, Les Meix Chavaux, Les Millerands, Les Narvaux Dessoux, Les Narvaux Dessus, Les Pellans, Les Pelles-Dessous, Les Pelles-Dessus, Les Perchots, Les Petits Charrons, Les Peutes Vignes, Les Rougeots, Les Santenots Dessous, Les Terres Blanches, Les Tillets, Les Vireuils Dessous, Les Vireuils Dessus
Monthélie
Aux Fournereaux, Danguy, La Combe Danay, La Goulotte, La Petite Fitte, Le Meix de Mypont, Le Meix de Ressie, Le Meix Garnier, Les Champs Ronds, Les Darnées, Les Gamets, Les Hauts Brins, Les Jouènes, Les Longères, Les Mandènes, Les Plantes, Les Rivaux, Les Romagniens, Les Sous-Courts, Les Sous-Roches, Les Toisières, Monthelie, Sous le Cellier
Pernand-Vergelozen
Au Village, Clos de Bully, Derrière Frétille, Es Larret et Vignes Blanches, Le Devant des Cloux, Les Boutières, Les Noirets, Les Pins, Les Plantes des Champs et Combottes, Sous le Bois de Noël et Belles Filles, Sous les Cloux, Sur Frétille, Sur Herbeux
Les Pommard
Chaffaud, Clos Beauder, Derrière Saint-Jean, En Boeuf, En Brescul, En Chiveau, En Mareau, En Moigelot, La Chanière, La Combotte, La Croix Blanche, La Croix Planet, La Levrière, La Plante aux Chèvres, La Vache, Le Bas des Saussilles, Le Poisot, Les Chanlins-Bas, Les Chanlins-Hauts, Les Combes Dessous, Les Cras, Les Lambots, Les Noizons, Les Petits Noizons, Les Riottes, Les Tavannes, Les Vaumuriens-Bas, Les Vaumuriens-Hauts, Les Vignots, Rue au Porc, Trois Follots, Village
Puligny-Montrachet
Chassagne-Montrachet:
Blanchot Dessous,Bouchon de Corvée,Champ Derrière, Champs de Morjot, Clos Bernot, Dessous les Mues, En Journoblot, En l’Ormeau, En Pimont, Fontaine Sot, La Bergerie, La Canière, La Canotte, La Goujonne, La Platière, La Têtière, Le Clos Reland, Le Concis du Champs, Le Parterre, Le Poirier du Clos, Les Battaudes, Les Benoites, Les Beuttes, Les Chambres, Les Charnières, Les Chaumes, Les Chênes, Les Encégnières, Les Essarts, Les Grandes Terres, Les Houillères, Les Lombardes, Les Masures, Les Meix Goudard, Les Morichots, Les Mouchottes, Les Perclos, Les Pierres, Les Plantes Momières, Les Voillenots Dessous, Plante du Gaie, Plante Saint Aubin, Pot Bois, Puits Merdreaux, Sur Matronge, Voillenot Dessous

Puligny-Montrachet :
Au Paupillot, Brelance, Champ Croyon, Corvée des Vignes, Derrière la Velle, La Rousselle, La Rue aux Vaches, Le Trézin, Le Village, Les Aubues, Les Boudrières, Les Charmes, Les Enseignères, Les Grands Champs, Les Houlières, Les Levrons, Les Meix, Les Nosroyes, Les Petites Nosroyes, Les Petits Grands Champs, Les Reuchaux, Les Tremblots, Meix Pelletier, Noyer Bret, Rue Rousseau, Voitte
De familie Saint-Aubin
Au Bas de Jorcul, Bas de Vermarain à l’Ouest, Champ Tirant, En Choilles, En Goulin, En Jorcul, En l’Ebaupin, En Vermarain à l’Est, En Vesveau, Gamay, La Fontenotte, La Traversaine, Le Banc, Le Banc de Monin, Le Puits, Les ArgillersLes Castets, Les Pucelles, Les Travers de chez Edouard, Les Vellerottes, Sous les Foires, Tope Bataille
De familie Saint-Romain
Au Bas de Poillange, Combe Bazin, En Chevrot, En Gollot, En Poillange, L’Argillat, La Croix Neuve, La Périère, Le Dos d’Ane, Le Jarron, Le Marsain, Le Village Bas, Le Village Haut, Sous la Velle, Sous le Château, Sous Roche
Les Santenay
Bellefon, Bieveaux, Botaveau, Clos Genet, Comme Dessus, Croix Sorine, Derrière les Crais, En Aiguisey, En Boichot, En Charron, En Foulot, En Gatsulard, La Cassière, La Comme, La Plice, Le Chainey, Le Haut Village, Le Village, Les Brâs, Les Champs Claudes, Les Charmes Dessous, Les Charmes Dessus, Les Cornières, Les Crais, Les Hâtes, Les Pérolles, Les Potets, Les Prarons-Dessous, Les Prarons-Dessus, Les Saunières, Les Vaux Dessus, Saint-Jean, Sous la Fée, Sous la Roche
Savigny-lès-Beaune
Aux Champs Chardons, Aux Champs des Pruniers, Aux Fourches, Aux Grands Liards, Aux Petits Liards, Aux Pointes, Dessus de Montchenevoy, Dessus les Gollardes, Dessus les Vermots, Ez Connardises, Grands Picotins, Guetottes, Le Village, Les Bas Liards, Les Bourgeots, Les Godeaux, Les Gollardes, Les Goudelettes, Les Petits Picotins, Les Peuillets, Les Pimentiers, Les Planchots de la Champagne, Les Planchots du Nord, Les Prévaux, Les Ratausses, Les Saucours, Les Vermots, Moutier Amet, Roichottes
Les Volnay
Beau Regard, Cros Martin, En Vaut, Ez Blanches, Ez Echards, La Bouchère, La Cave, La Gigotte, Le Village, Les Aussy, Les Buttes, Les Combes, Les Famines, Les Grands Champs, Les Grands Poisots, Les Jouères, Les Lurets, Les Pasquiers, Les Petits Gamets, Les Petits Poisots, Les Pluchots, Les Serpens, Paux Bois, Sur Roches

Dorpsbenamingen worden soms vernoemd naar de plaatsen waar de percelen wijnstokken liggen. Deze soms poëtische, ongewone, verrassende en ondeugende namen zijn ook het kenmerk van Bourgondische wijnen. Verdwaal tussen de Combes en de Grands Champs, zet de Vireuils op zijn kop, verlaat La Rue aux Vaches of au Porc en stap met een Trot Garnier in onze Climats voor een even literair als smakelijk avontuur.

Degustatie Kelders Bourgogne Wijnbouwer Verliefd Paar

Aanwijzing

Regionaal

de Bourgogne

Een regionale appellation verwijst naar een geografisch gebied in Bourgondië dat gedefinieerd wordt door specifieke kenmerken.

Zoals alle AOC appellations moeten wijnen die geproduceerd worden onder een regionale appellation voldoen aan strenge productiecriteria, zoals perceelsafbakening, opbrengst en druivenkwaliteit.

Deze appellation vertegenwoordigt het hoogste niveau van wijnkwaliteit en is goed voor meer dan de helft van de wijnproductie in Bourgondië. Hoewel deze appellation minder prestigieus is dan de andere, is hij smaaktechnisch net zo interessant.

Regionale benamingen van Bourgondië

Bourgondië
Onze bestemming heeft verschillende regionale appellations:
- Bourgogne Côte d’Or, die wijnen uit de Côte de Beaune en Côte de Nuits geografisch verenigt.
- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune: deze appellation omvat 16 gemeenten in de Hautes-Côtes de Beaune (12 in de Côte d’Or en 4 in Saône et Loire) en 13 in de Côte de Beaune (10 in de Côte d’Or en 3 in Saône et Loire).
Bourgondische wijngaarden
Deappellation Côteaux Bourguignons is het resultaat van een indrukwekkende diversiteit aan terroirs en druivenrassen. In tegenstelling tot andere Bourgogne appellations, die uitsluitend Pinot Noir of Chardonnay zijn, kunnen Côteaux Bourguignons blends zijn van :
- Gamay en Pinot Noir voor rode en roséwijnen
- Aligoté, Chardonnay, Melon de Bourgogne, Pinot Blanc en Pinot Gris druiven voor de witte.
De geproduceerde roséwijnen hebben de benaming Côteaux Bourguignons Rosé of Côteaux Bourguignons Clairet.
De etiketten dragen ook de namen Bourgogne Grand Ordinaire of Bourgogne Ordinaire.
Bourgogne Aligoté
Deappellation Bourgogne Aligoté wordt gemaakt van één druivenras: Aligoté. De productie is daarom 100% witte wijn.
Deze appellation komt voor in Yonne, Saône et Loire en Côte d’Or.
Bourgogne Passe-Tout-Grains
Deappellation Bourgogne Passe-Tout-Grains is uniek omdat het gemaakt wordt van een blend van Pinot Noir (minimaal 1/3) en Gamay (maximaal 2/3) druiven. Dit betekent dat de druiven na de oogst worden gemengd, zodat de sappen een gemeenschappelijk vattingproces ondergaan.
De wijnen zijn rood of rosé. Ze komen vaker voor in het zuiden van Bourgondië.
Crémant de Bourgogne
Deappellation Crémant de Bourgogne hanteert dezelfde strenge oogstvoorwaarden en hetzelfde wijnbereidingsproces als de Champagnestreek.
Het verschil zit hem in de minimale rijpingsperiode van negen maanden, vergeleken met de twaalf maanden die nodig zijn voor Champagne.
De druivensoorten die gebruikt worden voor deze wijn, die populair is voor feesten en bruiloften (en ook voor Kir), zijn :
- Pinot Noir, Chardonnay (minimaal 30%) voor een druivenras van de eerste categorie
- Gamay (maximaal 20%), Aligoté, Meloen en Sacy voor de tweede categorie.
Bourgogne Mousserend
Deappellation Bourgogne Mousseux is voorbehouden aan rode wijnen.
Deze wijn wordt gemaakt volgens hetzelfde proces als een Crémant de Bourgogne, maar mag geen Crémant de Bourgogne heten, wat een appellation is die voorbehouden is aan witte en roséwijnen.
Over het algemeen gemaakt van zwarte druivensoorten (Pinot Noir en Gamay Noir), kunnen ze kleine hoeveelheden witte druivensoorten bevatten.

Ontdek de kelders van de Côte de Beaune

Ontdek voor een dag, een weekend of een week het hart van de Côte d’Or en zijn dorpen, rijk aan geschiedenis, wijnbouwerfgoed, culinaire hoogstandjes en traditionele ambachten.

En vergeet Beaune niet, de wijnhoofdstad van Bourgondië en de belichaming van de gastronomische en wijncultuur van Bourgondië.

Een groot aantal must-see kelders wachten op je!