FotograafFotograaf
©Fotograaf|Michel Joly
Ik kies voor een verblijf bij een lokaleen eet bij een table d'hôtes rond BeauneIn de buurt van Dijon

Een table d’hôte kiezen: eten met de lokale bevolking

Wil je de gastronomische Côte d’Or ontdekken door de ogen van haar inwoners? Kies dan voor een bed & breakfast accommodatie voor een meeslepend verblijf. Sommige bieden typische Bourgondische table d’hôtes.

Op slechts 30-40 minuten van Dijon zijn Beaune en zijn dorpen een schatkamer vol traditionele huizen, oude landgoederen en charmante residenties waar je een nacht of meer kunt doorbrengen, weg van de drukte van de grote steden. Table d’hôtes worden soms aangeboden door inheemse Bourgondiërs, gepassioneerde wijnboeren of buitenlanders die van Bourgondië houden.

We hebben een paar logeeradressen geselecteerd waar je kunt genieten van een unieke ervaring, waar gastronomie en gastvrijheid samenkomen om herinneringen vol gezelligheid te creëren.

Onze selectie van bed en breakfast accommodaties

Slapen en eten met de Bourgondiërs in en rond Beaune

Wijnbouwersdiner bij

Clos Saint Jacques

Le Clos Saint Jacques, Maison d’Hôtes et de Terroirs, opent het hele jaar door zijn deuren voor u in het hart van het dorp Meursault, bekend om zijn grote witte Bourgognewijnen.

Dit etablissement biedt verblijven op maat. Denis en Anne bieden hun gasten wijnproeverijen met commentaar, maar ook diners in het gezelschap van de wijnmakers. Alles is erop gericht om u de juwelen van de Bourgondische wijngaarden, de prestigieuze appellations en de culinaire specialiteiten van de regio te laten ontdekken.

De authentieke charme van

Karel V

Nadia en Michel-Henri, nog steeds in Meursault, verwelkomen je het hele jaar door in hun oude, gerenoveerde huis.

Profiteer van de ontspanningsruimte met verwarmd zwembad, biljartzaal en smaakvol ingerichte slaapkamers, allemaal voorzien van airconditioning en een eigen badkamer.

Het charmante echtpaar laat de leiding van het restaurant over aan hun zoon Guillaume. Hij brengt vier avonden per week Bourgondische klassiekers.

En om je verblijf op deze charmante plek compleet te maken, kun je jezelf verwennen met een wellnessmassage op je kamer.

Michel-Henri deelt graag zijn passie voor Bourgondische wijnen met je. Je vertrekt met een blij hart, en misschien wel een cuvée met jouw naam erop gestempeld.

In het hart van Bourgondië

De godinnen

In het charmante dorpje La Rochepot verwelkomen Sylvia en Christian je in hun gastenverblijf Les Divines voor een ontspannen verblijf en een gastronomische ervaring. Hun keuken is een toonbeeld van lokale gastronomie met verse producten: groenten uit de moestuin, vlees van naburige boerderijen en lokale kazen. Deze royale tafel is een showcase voor lokale producten.

De table d’hôtes is beschikbaar voor bed and breakfast gasten op reservering, minstens 72 uur van tevoren. Het menu, dat per seizoen wordt aangepast, bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert.

Sylvia organiseert ook wijnproeverijen.

Een lunchpakket bij

Cabottes

Waarom probeer je niet eens iets heel bijzonders?

Les Cabottes ligt verscholen in het kleine dorpje Change. Op een steenworp afstand van de kerk. Je brengt er een ongewone nacht door in een piepklein huisje, tussen Saône et Loire en Côte d’Or. Voor je maaltijd bereidt Alexane, die een opleiding volgde aan het Institut Paul Bocuse, typische Bourgondische picknickmanden. Van landelijke manden met vleeswaren en kaas tot volledige maaltijdmanden, laat je verleiden. Geniet er ter plekke van of neem ze mee voor een tochtje langs de Voie des Vignes.

Bourgondische wijntafels

Waarom eet je niet bij een wijnboer?

Een warme ervaring bij de

Domaine Comte Senard

Geniet van een Bourgondische lunch vergezeld van een proeverij van de wijnen van Domaine Comte Senard.

In een gezellige eetzaal leiden onze vriendelijke en deskundige sommeliers je graag door het prestigieuze wijnassortiment van het Domaine, met gedurfde wijn-spijs combinaties.

Geniet van een eenvoudige, lokale maaltijd bereid in de Bourgondische traditie. Deze lunches, elke ochtend verzorgd door bekende cateraars uit de Côte d’Or, zijn alleen beschikbaar op reservering.

Een gezellige maaltijd bij

De tafel van Pauline

Op dit landgoed in de Hautes-Côtes de Beaune regio, in het kleine dorpje Nantoux, krijg je verschillende opties aangeboden met verschillende wijnen van het huis Charles Père & Fille om te proeven.

Deze wijnen worden begeleid door een traditioneel Bourgondisch menu, bereid door een lokale cateraar.
Je gastheer, Pauline, zal tijdens de hele maaltijd aanwezig zijn om je te laten kennismaken met de wijnen van het domein en je te begeleiden in je keuzes.

Gourmandise is geen fout in Bourgondië

Sluiten